调味酱代工加盟-无锡市黄巷调味食品厂-陕西调味酱代工

(二)酱油产业***统计情况

近三年，酱油产业的产量与同比增长率都是逐年攀升的。2016年酱油产业的总产量是369万吨，同比增长率为7.19%，产量***名的企业依次为海天、美味鲜、李锦记，分别为：147.4万吨，75.5万吨、29.8万吨。

产量***名的酱油企业中，海天以147.4万吨排名First。产量增速***快的千禾味业同比增长率达到了40%以上，有两家企业出现了负增长。增长率***的酱油企业依次为：保定槐茂、千禾味业、东莞永益。

近些年来，调味品作为食品行业一块新蓝海，获得了资本和业内人士的极大关注。随着调味品企业规模化，品牌化步伐加快，调味品行业发展面临的一些问题也越来越突出，***就是渠道方面。

就渠道类型而言，KA一直是大多数快消品的***主要渠道。KA具有天然的走量、快速周转等优势，适合产品购买频次高，消耗量较大的产品。但这与调味品的产品特性并不是特别匹配。首先，调味品的消费频次与单次消费量，是相对较低和较小的。再加上目前大部分调味产品价格并不高，这就决定了调味品将很难这条通道中取得可观的销售业绩，调味酱代工加盟，再加上KA昂贵的进场门槛和苛刻条件，导致大多数调味品企业都对其望尘莫及。

传统的调味品主要销售渠道，以批发市场和农贸市场居多。这种渠道虽然价格便宜，也能走量。但其不利于企业和产品的品牌提升，陕西调味酱代工，提价也很困难。那么，到底有没有能同时解决调味品销售量，销售单价和品牌化发展几个需求的通路呢？

在我们看来，餐饮渠道，是一条十分适合且有可能成为调味品主要渠道的通路。理由如下：

首先，相比零散购买和普通家庭消费，餐饮对调味品的消耗量较大，因此具备单次购买量大，重复购买率高等特点；其次，食品质量越来越成为消费者关注的问题，调味酱代工厂，餐饮在原料采购上，有选择放心可靠品牌的直接需求，这与调味品企业的品牌化方向不谋而合；***后，餐饮行业目前普遍不景气，面临巨大的成本压力，因此有很强的压缩成本的内在驱动力。而集中采购，选择长期稳定的调味品提供商合作，无疑会比零散随机性采购价格更低更实惠。从这个角度来说，餐饮本身也有直接与调味品生产企业达成合作的愿望.

   面对琳琅满目的鲜味调味品，消费者该如何选择，吃出健康呢?

   味精，主要成分为谷氨酸钠以及少量的食y，是***主要的鲜味调味品.鸡精、鸡粉属于复合调味料，含有味精、盐、肉类提取物、鲜味核苷酸、香辛料、香精和淀粉等组分.从调味来说，鸡精主要赋予食品鲜味，而鸡粉体现的是鸡肉风味，所以鸡精中味精含量（35%）比鸡粉（10％）高，调味酱代工品牌，而用来反映鸡肉含量的“其他氮”，鸡粉为0.4%，高于鸡精0.2%的标准.

   鸡汁是以鸡肉和鸡骨或其浓缩提取物为原料，并辅以其他香辛料，添加或不添加食用香精加工而成的汁状复合调味料.鸡汁的“其他氮”含量为0.25%，能够带给食品浓郁的鸡鲜味和香味.

   从营养标签上的数据，我们可以知道，鲜味调味品因为使用量非常少，在供给机体能量、蛋白质、脂肪和碳水化合物上微乎其微，其营养价值并不高.但它们却是含钠很高的食品，过多添加会对维持血压稳定极其不利.g血压患者、孕妇、乳母及婴幼儿的膳食不要添加这类调味品，其他人群使用时一定记得要减少食y用量.此外，t风患者也应少吃或不***精、鸡粉和鸡汁，因为核苷酸在体内的代谢产物就是尿酸.